Si vous me suivez, vous connaissez Bradpeat. Ce n'est pas juste un van aménagé, c'est mon copilote, mon confident, et accessoirement le seul véhicule au monde capable de sentir le vieux cuir et le feu de camp avant même qu'on ait ouvert une bouteille.
Le week-end dernier, Bradpeat et moi, nous nous sommes lancé un défi : trouver un whisky qui ait autant de "gueule" que son nom de van.
Direction Edimbourgh au son d'une playlist de musiques classiques écossaises revisitées à la sauce electro (que vous trouverez sur les bouteilles ou directepent ici). Objectif aller voir si derrière les portes cachées du Panda & Sons ou du Never Really Here, on trouve la bouteille bleue et rose que nous allons découvrir. Entre les mains, j'ai déjà bouteille du phénomène WEE SMOKY.
L'Équipe : Les Rebelles qui dépoussièrent la Bibliothèque
L'histoire de Wee Smoky, c'est celle de passionnés qui en ont un peu marre des châteaux en ruine et des joueurs de cornemuse en kilt de laine qui gratte. Comme me l'expliquait Félix Bottomlay de l'équipe créative, leur mission est claire : sortir le Scotch des bibliothèques poussiéreuses pour l'emmener dans les soirées festives.
Ils se voient comme les "rebelles" du monde du whisky. Leur but ? Rendre le liquide plus accessible, plus engageant et, surtout, plus fun. Ils s'adressent à ceux qui veulent plonger dans le monde du malt sans se sentir jugés s'ils ne le boivent pas pur dans un fauteuil en cuir.
L'aventure a failli tourner court. Alors que je garais Bradpeat sur une falaise venteuse pour la dégustation, le frein à main (qui a l'âge de ses artères) a décidé de prendre des vacances.
"Bradpeat ! Non !" ai-je hurlé, alors que le van glissait doucement vers un buisson de ronces et les genets".
Dans la panique, j'ai attrapé ce qui me tombait sous la main pour caler la roue : ma chaussure gauche et... la bouteille de Wee Smoky.
Le van s'est arrêté net. Bradpeat reposait fièrement sur un pneu, tandis que la bouteille, imperturbable sous le pare-choc, semblait me dire : "Même pas mal, sers-en un verre." Une fois le van stabilisé, j'ai récupéré le précieux nectar.
C'était un signe : ce whisky est officiellement "tout terrain".
Le Secret de Fabrication : Une Alchimie Inédite
C'est ici que ça devient technique (mais pas ennuyeux, promis). Contrairement à beaucoup de whiskies tourbés classiques, le Wee Smoky suit un chemin particulier :
La Base : Un Single Grain Scotch d'exception venu du sud de l'Ecosse choisi pour sa douceur.
L'Infusion de Fumée : Le distillat est affiné dans des fûts ayant préalablement contenu du Single Malt tourbé. C’est l’unique moment où la fumée est introduite !
Bien que l'origine de ces fûts de malt soit un secret bien gardé... les connaisseurs parmi vous s'amuseront peut-être à deviner quelle distillerie légendaire se cache derrière ce profil aromatique !
personnellement je la situerai bien du coté est de l'ile d'Islay, mais ce n'est que moi qui dit ça !
Dans le Ventre de la Bête
Assis sur le marchepied de Bradpeat, face au coucher du soleil, je débouche enfin
Le liquide que je verse dans mon verre se pare d'une couleur or pâle et lumineuse, comme un rayon de soleil qui traverse le brouillard écossais (ou la fumée d'échappement de Bradpeat au démarrage).
Au nez pas de tourbe agressive ni dense qui ravi les amateurs mais peut effrayer les novices. Au contraire on va plutôt retrouver une fumée sucrée, douce et légèrement vanillée.
On dirait un barbecue où quelqu'un aurait jeté des marshmallows et des écorces d'orange. C'est frais et terriblement invitant.
Néanmoins on peut imaginer que les notes tourbées du distillats sont assez présente pour enrober un cocktails ou enfumée un brume au dessus d'un Smoky Velvet.
L'attaque en bouche est douce et fruité grâce au Single Grain. On peut y trouver des notes de céréales et de caramel beurré.
C'est en gardant dans la bouche qu'on découvre la légère fumée arrive : élégante, rappelant le thé fruité. L'ambiance est propre, moderne, et ne va pas anesthésier les papilles.
La finale s'étire sur des notes de chêne grillé et une petite pointe saline.
C'est un whisky conçu pour "élever" les cocktails. D'ailleurs, la légende Charlie Maclean a déclaré que le "Wee Smoky Manhattan" était le meilleur qu'il ait jamais goûté. Rien que ça !
Le verdict
Le Wee Smoky, c'est le whisky de l'aventure décomplexée. Il est à l'image de mon van : un peu sauvage, très convivial et capable de vous sortir de n'importe quelle situation. Que vous le buviez pur face à la mer ou allongé en cocktail lors d'un rasso de vans, il fait le job avec panache.
Et vous, vous êtes plutôt "puriste en bibliothèque" ou "rebelle en van" ? Pour plus d'information ou pour des recettes de cocktails, n'hésitez pas à aller faire un tour sur weesmoky.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération (surtout si vous devez caler un van de 2 tonnes).
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