ECOSSE
ECOSSE · 18. octobre 2021
De nos jours de plus en plus de distilleries intègrent l’environnement dans leur processus de fabrication. On sait depuis longtemps que les drèches sont des friandises pour le bétails environnement les distilleries, mais, de plus en plus, une démarche écologique plus large est intégrée dans la production de spiritueux. Aujourd'hui nous allons goûter à la plus bio des bios : NC'NEAN.
ECOSSE · 06. août 2021
J’adore les nouvelles distilleries, et aujourd’hui je suis verni ! Je vais vous parler de celle perdue dans les Hébrides intérieures sur la petite et discrète ile de Raasay. Voici l’aventure (encore malheureusement virtuelle) qui m’a permis de gouter au distillat de la distillerie de l’ile : ISLE OF RAASAY SINGLE MALT BATCH 1.
ECOSSE · 08. juillet 2021
Connaissez-vous les lieux qui vous donnent l’impression d’être au bout du monde ? Et bien la Baie de Lossit à l’Ouest de l’ile d’Islay est l’un d’eux ! C’est au bout d’une petite route venant de Port Charlotte à travers les collines verdoyantes, que j’ai été obligé d’abandonner BRAD PEAT sur le bas-côté. La fin du chemin en direction du littoral allait se faire à pied. Dans mon dos, l’ile aux merveilles (et aux 10 distilleries) et face à moi…l’Amérique...
ECOSSE · 11. juin 2021
Bon alors vous êtes plutôt singe des montagnes du Speyside ou singes des tourbières ? Mais qui sont ces deux singes ? Ok on va plus parler ici du roi des cocktails que du roi de la forêt ! Mais il le fallait, je trouve depuis tout ce temps à parler des singles malt. Et vous allez dire, il vient d’enchainer 2 blends de suite (Dewar’s double double et Johnnie Waker Celebratory Blend) alors que les Whisky Feist battent leur plein (en virtuel malheureusement). Aussi, comme on ne dit jamais...
ECOSSE · 28. mai 2021
Chez Johnnie Walker voir aussi JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE GLENURY ROYAL JOHNNIE WALKER WHITE WALKER JOHNNIE WALKER SWEET PEAT JOHNNIE WALKER BLENDER'S BATCH #8 RUM CASK
ECOSSE · 21. mai 2021
J’ai déjà eu l’occasion, plusieurs fois, de vous parler de la « woman peated touch » (voir la dégustation Benriach smoke season et le comparatif des vieux Benriach), mais je ne vous avais pas encore parlé de la « woman smooth touch ». Celle de la master blender de chez John DEWAR’S, j’ai nommé STEPHANIE J. MACLEOD. Aujourd’hui, nous allons goûter une de ses réalisations de 2019 : le DEWARS DOUBLE DOUBLE SERIES 21 ans.
ECOSSE · 09. avril 2021
Quand on s’appelle PEATDREAM et qu’arrivent aux oreilles les mots SKYE, HEAVILY PEATED et Nouvelle distillerie, vous pensez bien qu’il se passe des choses ! Quoi ? La seconde distillerie de SKYE vient enfin de mettre en bouteille son premier distillat ? Il n’en faut pas plus pour que je monte dans mon fidèle BRADPEAT habillé de mon plus beau tartan et que je reprenne la route (malheureusement encore virtuelle à cause de la pandémie) en direction du nord-ouest de l’Ecosse en...
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