ECOSSE
ECOSSE · 13. mai 2019
Nous voici rendu dans l’Aberdeenshire au nord-est de l’Ecosse. Après avoir suivi pendant plusieurs heures la Royal Deeside depuis Aberdeen, nous arrivons enfin à proximité du château de Balmoral. Notre objectif se trouve juste à côté, la distillerie qui a reçu le sceau Royal de la reine Victoria en 1848 : ROYAL LOCHNAGAR. Il nous faut nous écarter légèrement de la rivière et pénétrer dans la forêt pour enfin arriver au détour d’un virage sur un bâtiment en pierres grises...
ECOSSE · 18. avril 2019
Trouver l’accord parfait entre un vin et un met, quand on est Français c’est facile avec tous les cépages disponibles. Mais arriver un accord parfait entre des whiskies et des mets c’est une peu plus difficile. Pour ce faire, le rendez-vous est pris dans le nord de l’Ile de France. Direction dans la forêt du Vexin entre Baillet en France, Beaumont et L’isle l’Adam dans un restaurant spécialisé dans le repas franco-écossais : O’Brothers. Nous nous rendons sur place avec mon...
ECOSSE · 23. mars 2019
Quoi de mieux pour déguster un whisky écossais que d’aller…à Londres ! En direction de Glasgow pour de nouvelles aventures whisky, notre avion fait escale à Londres. Problème : nous sommes un week-end de Mariage Princier et à Heathrow le moins qu’on puisse dire c’est que c’est un peu la foire sur le tarmac avec le va-et-vient des avions. Résultat, notre avion reste figé et nous loupons la correspondance. Nous voilà bloqué pendant 24 heures dans la capitale anglaise. Ça...
ECOSSE · 19. février 2019
Par une belle journée écossaise, nous étions Sebh (pour l’anonymat) et moi perchés sur nos fières montures (à deux roues) et roulions sur l’A95 en plein au milieu des Highlands entre Graigellachie et Ballindaloch. La dernière cote avant le pont de Graigellachie avait été fatale au reste de la troupe et nous étions plus que tous les deux à la recherche de l’église fantôme. Imaginez, depuis le matin, le rêve de tout amateur de whisky sur moins de 25 miles, une route longeant...
ECOSSE · 30. décembre 2018
Le rendez-vous était pris au nord-ouest de l’Ecosse direction le Skye bridge pour traverser le Kyle Akin et rejoindre l’ile de Skye pour déguster le whisky local. Le vieux Craig Mac Leod nous a dit de suivre la route 87 jusqu’à Sligachan, là il nous a dit de prendre la 863 en direction de l’ouest de l’ile. Mais à notre grande surprise, il ne nous a pas dit de tourner pour Talisker !! On est venu pour le paysage mais aussi pour déguster du whisky ! Les 50 derniers kilomètres...
ECOSSE · 19. octobre 2018
Sur les conseils du vieux Lord Scott, nous partons à l’aube de l’hôtel Cooper dog de Graigellachie pour une ballade sur la rivière Spey en canoé. Sans nous donner d’explication, il nous a remis une clé sur laquelle est gravé 1824 ! La rivière est couverte d’un épais mist écossais qui lui donne un air presque irréel, fantomatique, nous laissant imaginer à tout moment l’apparition d’une créature fantastique. Fredonnant un air du groupe anglais Bloc Party : “it’s so...
ECOSSE · 21. août 2018
Le Ledaig 10 ans que nous allons déguster aujourd’hui se doit d’être partagé (comme a chaque fois) dans un beau cadre. Pour ce faire, je rejoins 9 de mes amis les plus chers à l’occasion de mon mariage, sors une volée de glencairn dignes de ce breuvage et je dresse le tout sur une petite table face à une vallée du Cantal. Alors que le soleil commence à descendre, mon frérot sort la bouteille qu il a amené pour l occasion et la pose sur la table. Le moment est solennel. Le...
ECOSSE · 20. août 2018
Savourer un tel whisky se prépare. Avant de m’installer dans mon fauteuil club, je sors mon verre à pied DALMORE et y verse ce joli liquide ambré. Je recouvre le verre de son capot et le pose devant moi. J’allume un feu de cheminée pour feutrer l’ambiance de la pièce. Je m’assoie et commence à m’impatienter de goûter ce magnifique breuvage. Alors que j’approche le verre de mon nez, on sonne ! Non pas maintenant, pas là ! Je vais quand même voir et je tombe sur Richard...
ECOSSE · 20. août 2018
Pour la dégustation d’aujourd’hui nous allons avec un ami (que j’appellerai Terry Tate) nous poser dans un lieu atypique. Pour savourer ce magnifique single malt de 21 ans, nous irons au jardin des tuileries à Paris un jour ensoleillé. Trouvons nous une pierre pour poser notre bouteille et les deux verres glencairn (un banc serait trop simple pour pouvoir apprécier le voyage). Nous faisons tout d’abord couler ce magnifique liquide sombre avec des reflets d’or ambré au soleil....