ISLAY

ISLAY · 07. mai 2019
Le message sur le bout de papier floqué d’un « B » majuscule entouré des mots « PROGRESSIVE HEBRIDEAN DISTILLERS » était clair. Nous avions rendez-vous à Port Charlotte le soir à 18 h, à l’heure où le soleil commence en rougir sur Machir Bay derrière les montagnes et que la baie de l’ile d’Islay se pare des reflets de feu. Nous nous sommes donc diriger vers l’est en direction du village de Bruichladdich. Notre déception fût grande quand, une fois sur place, face aux...

ISLAY · 12. avril 2019
Retour à Islay. 7 h 30, nous étions, comme tous les matins, en train de boire tranquillement un café dans le bow window de la scarabus farm, se remémorant les dégustations de la veille. Au loin on pouvait deviner le Loch Skerrols qui commençait à émerger, comme nous, de la brume. A mi-chemin, se trouvait la table où nous avions goûté de magnifiques breuvages la veille avant d’être obligé de rentrer attaqués par des nuages de midges. Notre regard fut attiré par la présence...

ISLAY · 14. janvier 2019
C’est par un matin frais et brumeux que nous débarquons au port de Port Ellen sur la côte sud de l’ile d’Islay. Je me dirige ensuite vers le pub Ardview Inn, dont la seule table vue sur la mer est souvent par le vieux Bill avec qui j’ai rendez-vous ce matin. Mais aujourd’hui, je me rends compte qu’il a trouvé un acolyte. Je salue les deux hommes dans mon écossais désormais presque parfait : « Hi guys! An umha againn ?” (banalités locales). L’inconnu à la barbe assez...

ISLAY · 03. décembre 2018
C’est par un matin brouillardeux que notre hôte, Nigel, nous a donné rendez-vous sur la côte est de l’ile d’Islay. Il nous a dit de venir au moment où le jour se lève pour nous faire gouter un whisky d’exception. A proximité de Port Askaig, nous arrivons à pied à travers champs tous excités de l’expérience qui nous attend. Alors que nous descendons de la colline, nous réveillons un faisan paisiblement tapis sous un fourré. C’est une route sinueuse qui nous conduit...

ISLAY · 15. octobre 2018
Arriver à un accord parfait entre un whisky et un met s’avère parfois être un aventure plus difficile qu’il n’y paraît, tant par rapport au choix de l’accord en question que du lieu pour l’apprécier au mieux. Aussi, pour se faire je vais vous amener au nord-est de la perle des Hébrides, Islay, dans la plus septentrionale et la plus compliquée à écrire des distilleries : Bunnahabhain. A vélo, la route côtière du nord est magnifique par beau temps. Elle longe le bras de mer...

ISLAY · 17. septembre 2018
Quoi de mieux pour déguster un Bowmore que d’aller directement là où il a vu le jour : sur la rive orientale du Loch Indaal sur l’Ile d’Islay. Accompagnés et guidés par celle que nous appellerons Kat (pour l’anonymat), nous longeons la baie sous un soleil radieux et le doux air printanier des Hébrides. Où nous amène-t-elle déguster cette première Vault Edition ? Elle nous explique que les quatre séries de single malt ont pour objectifs de faire ressortir tour à tour les...

ISLAY · 07. septembre 2018
Pour bien déguster et se rendre compte de la puissance de l’OBA de Bruichladdich rien de tel que d’aller directement sur les lieux de sa distillation dans le port de Bruthach a’ chladaich (en gaélique dans le texte). Pour bien préparer notre palais à sa puissance, le mieux c’est de nous rendre dans un premier temps dans la Warehouse du laddie savourer un petit octomore, déjà en soi un des plus tourbés qui existent en écosse avec ses 167 ppm (dans sa version 6). Au passage quelle...

ISLAY · 20. août 2018
Aujourd’hui nous allons déguster un Laphraoig : le Quater Cask. Pour ce faire je rejoins un ami (que j’appellerai Jeckel pour l’anonymat), Friend Of Laphroaig comme votre serviteur. Deux beaux verres se remplissent de ce magnifique liquide ambré doré. Ca y est les pensées commencent à partir vers les touffes de callune séchées par le soleil d’août dans les tourbières d’Islay. Une seule envie : plonger son nez dans le verre pour s’envoler pour la reine des Hébrides....